Domaine du Tix, Cuvée Les Grandes Pointes, Viognier, Blanc

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DOMAINE DU TIX, Cuvée Les Grandes Pointes, Viognier, Blanc, 
IGP Vaucluse

Avec ses sols baignés de soleil presque toute l'année, le Vaucluse était le jardin des Romains. À 350 mètres d'altitude, le Domaine du Tix profite de cet ensoleillement, mais aussi de nuits fraîches et de rosées abondantes. Son sol argilo-calcaire permet aux cépages traditionnels du Rhône - Syrah, Grenache, Cinsault et Viogner - de s'exprimer pleinement. C'est un terroir exigeant qui stimule la vigne. Les ceps, méticuleusement travaillés à la main, produisent un fruit d'exception qui, une fois vinifié, remplit toutes ses promesses. 

Notes de dégustation

Couleur : Or reflets jaunes
Nez : Notes d'amande, de pêche blanche et d'abricot
Bouche : Belle minéralité et longueur envoûtante
Accords : Asperges, saumon mariné, poissons grillés, plats végétariens et sushis

Caractéristiques

Cépages : 100% Viognier
Millésime : 2018
Degré : 13,5% vol.
Température de dégustation : Frais, 10°C - 12°C
Garde : 3 à 5 ans

Elaboration

La taille réduite du vignoble du Domaine du Tix permet de favoriser les méthodes manuelles artisanales pour toute leur production. Ebourgeonnage, arrachage des entre-coeurs, éclaircissage des grappes et optimisation de la surface des feuilles aideront les fruits à se gorger de soleil et de nutriments. 

Une fois les raisins récoltés, le pressurage intervient directement. Enfin, avant d'être mis en bouteille, ce vin est partiellement élevé en barriques de chêne. 

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35 Produits

Fiche technique

Couleur
Blanc
Millésime
2018
Sucrosité
Sec
Appellation
AOP Ventoux
Conditionnement
75 cl

Références spécifiques

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