Piquepoul, Blanc

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Piquepoul, Blanc, IGP Var
Ce vin 100% Piquepoul est élaboré aux portes du Parc National du Verdon dans un cirque naturel somptueux.
Nos vins gourmands et joyeux sont élaborés dans un style avant-gardiste et élégant.
Notes de dégustation
Couleur : Robe jaune pâle
Nez : Notes minérales et fraîches
Bouche : Attaque vive, minérale, croquante, notes de raisins frais
Accords : Fruits de mer, poissons, viandes blanches, fromages persillés
Caractéristiques
Cépages : 100% Piquepoul
Millésime : 2021
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans
Elaboration
Les vendanges sont cueillies a? maturite? optimale
afin de pre?server le maximum de pre?curseurs aromatiques. La re?colte est effectue?e de nuit pour garder la frai?cheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir a? gaz inerte (azote) dans le but d'e?viter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermore?gule?es entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'aro?mes, les bourbes mace?rent a? 4°C pendant deux semaines puis sont filtre?es et ajoute?es aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite se?lectionne?es pour un assemblage pre?cis afin d'obtenir le profil de?sire? pour cette cuve?e.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2021
- Sucrosité
- Sec
- Appellation
- IGP Var
- Région
- Provence
- Conditionnement
- 75 cl
Références spécifiques
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