Piquepoul, Blanc

VBPI2075BPQEU1E

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Piquepoul, Blanc, IGP Var

Ce vin 100% Piquepoul est élaboré aux portes du Parc National du Verdon dans un cirque naturel somptueux. 

La viticultrice, Elodie Dieudonné, enfant du pays, apporte sa touche féminine dans l'élaboration de vins gourmands et joyeux dans un style avant-gardiste et élégant. 

Notes de dégustation

Couleur : Robe jaune pâle
Nez : Notes minérales et fraîches
Bouche : Attaque vive, minérale, croquante, notes de raisins frais
Accords : Fruits de mer, poissons, viandes blanches, fromages persillés

Caractéristiques

Cépages : 100% Piquepoul
Millésime : 2020
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans

Elaboration

Les vendanges sont cueillies à maturité optimale
afin de préserver le maximum de précurseurs aromatiques. La récolte est effectuée de nuit pour garder la fraîcheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir à gaz inerte (azote) dans le but d'éviter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermorégulées entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'arômes, les bourbes macèrent à 4°C pendant deux semaines puis sont filtrées et ajoutées aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite sélectionnées pour un assemblage précis afin d'obtenir le profil désiré pour cette cuvée. 

Piquepoul
VBPI2075BPQEU1E
1270 Produits

Fiche technique

Couleur
Blanc
Millésime
2020
Sucrosité
Sec
Appellation
IGP Var
Région
Provence
Conditionnement
75 cl

Références spécifiques

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