Domaine de Collombe, Rosé IGP

VARS2075BCOEU1R

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Domaine de Collombe, Rosé, IGP Var

Le Domaine de Collombe situé aux portes du Parc National du Verdon étend son vignoble de 30 ha dans un cirque naturel somptueux. 

Notes de dégustation

Couleur : Robe couleur pomelos et brillante
Nez : Notes dominantes florales et d'agrumes frais
Bouche : Notes de pamplemousse, un vin léger et fin
Accords : Sushis et sashimis, salades estivales, desserts à base de fruits de saison

Caractéristiques

Cépages : Carignan, Grenache, Cinsault
Millésime : 2021
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans

Elaboration

Les vendanges sont cueillies a? maturite? optimale
afin de pre?server le maximum de pre?curseurs aromatiques. La re?colte est effectue?e de nuit pour garder la frai?cheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir a? gaz inerte (azote) dans le but d'e?viter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermore?gule?es entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'aro?mes, les bourbes mace?rent a? 4°C pendant deux semaines puis sont filtre?es et ajoute?es aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite se?lectionne?es pour un assemblage pre?cis afin d'obtenir le profil de?sire? pour cette cuve?e. 

VARS2075BCOEU1R
200 Produits

Fiche technique

Couleur
Rosé
Millésime
2021
Sucrosité
Sec
Appellation
IGP Var
Région
Provence
Conditionnement
150 cl
Conditionnement
75 cl

Références spécifiques

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