Les Parcellaires de L'Herré, Sauvignon Blanc - BIB 5L

LES PARCELLAIRES DE L'HERRÉ SAUVIGNON BLANC, Blanc, 
IGP Côtes de Gascogne

Les vins de la gamme Parcellaires sont vinifiés au coeur de la Gascogne, au pied des Pyrénées sur le terroir historique du Bas Armagnac.
Le microclimat gascon, le sous-sol de sables fauves et la quête d'excellence de toute l'équipe du Domaine de l'Hervé font naître des cuvées d'une exceptionnelle puissance aromatique.

Notes de dégustation

Couleur : Paille brillante avec des reflets vers et dorés
Nez : Notes d'agrumes et citron, notes végétales et d'épices
Bouche : Bouche minérale, fruitée, nuances de buis
Accords : Apéritif, tartare de saumon, ceviche de crevettes et d'avocats

Caractéristiques

Cépages : Sauvignon Blanc
Millésime : 2020
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C

Elaboration

Terroir historique de l'Armagnac, le vignoble des Côtes de Gascogne s'étend sur 20 000 ha du Sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argile-limoneux en font naturellement le meilleur terroir de blanc du Sud de la France. Afin de préserver les arômes les raisons sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d'oxydation pendant la délicate phase de pressurage. Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C.