Chemin des Persenades, Gros Manseng Sauvignon

CHEMIN DES PERSENADES GROS MANSENG SAUVIGNON, Blanc, 
IGP Côtes de Gascogne

Les vins de la gamme Chemin des Persenades sont vinifiés au coeur de la Gascogne, au pied des Pyrénées sur le terroir historique du Bas Armagnac.
Le microclimat gascon, le sous-sol de sables fauves et la quête d'excellence de toute l'équipe du Domaine de l'Herré font naître des cuvées d'une exceptionnelle puissance aromatique.

Notes de dégustation

Couleur : Or pâle, brillant
Nez : Frais sur la pêche et les fleurs blanches
Bouche : Attaque douce, soyeuse et veloutée, grande fraîcheur
Accords : Cuisine sucrée / salée, exotique et épicée, apéritif, foie gras et dessert  

Caractéristiques

Cépages : Gros Manseng, Sauvignon Gris
Millésime : 2020
Degré : 11,5% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 3 ans

Elaboration

Terroir historique de l'Armagnac, le vignoble des Côtes de Gascogne s'étend sur 20 000 ha du Sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argile-limoneux en font naturellement le meilleur terroir de blanc du Sud de la France. Afin de préserver les arômes les raisons sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d'oxydation pendant la délicate phase de pressurage. Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C.