Madam, Rosé

CPRS2175BMDEU1E

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MADAM, Rosé, AOP Côtes de Provence

Le Domaine de Cantarelle situé aux portes du Parc National du Verdon étend son vignoble de 145 ha dans un cirque naturel somptueux. 

La viticultrice, Elodie Dieudonné, enfant du pays, apporte sa touche féminine dans l'élaboration de vins gourmands et joyeux dans un style avant-gardiste et élégant. 

Elle a élaboré la cuvée MADAM dans une magnifique bouteille au col gravé tel un bijou, pour s'associer à tous les moments de convivialité, tout au long de l'année. 

Notes de dégustation

Couleur : Robe melon étincelante, belle limpidité
Nez : Complexe et intense, notes de pêche et de mangue
Bouche : Richesse et finesse, notes d'agrumes, de fruits exotiques et de pomelos, belle complexité et longueur
Accords : Petits légumes oubliés avec une mousseline d'artichauts, desserts acidulés

Caractéristiques

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
Millésime : 2020
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans

Elaboration

Les vendanges sont cueillies a? maturite? optimale
afin de pre?server le maximum de pre?curseurs aromatiques. La re?colte est effectue?e de nuit pour garder la frai?cheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir a? gaz inerte (azote) dans le but d'e?viter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermore?gule?es entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'aro?mes, les bourbes mace?rent a? 4°C pendant deux semaines puis sont filtre?es et ajoute?es aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite se?lectionne?es pour un assemblage pre?cis afin d'obtenir le profil de?sire? pour cette cuve?e de prestige. 

CPRS2175BMDEU1E
994 Produits

Fiche technique

Couleur
Rosé
Millésime
2021
Sucrosité
Sec
Appellation
AOP Côtes de Provence
Région
Provence
Conditionnement
75 cl

Références spécifiques

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