Riviera Bistro, Rosé

Référence: CVRS2075BRBEU1R

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Description
Détails du produit

Riviera Bistro, Rosé, AOP Coteaux Varois en Provence

Riviera Bistro est élaboré aux portes du Parc National du Verdon dans un cirque naturel somptueux.

La viticultrice, Elodie Dieudonné, enfant du pays, apporte sa touche féminine dans l'élaboration de vins gourmands et joyeux dans un style avant-gardiste et élégant.

Notes de dégustation

Couleur : Robe couleur pomelos et brillante
Nez : Notes dominantes florales et d'agrumes frais
Bouche : Notes de pamplemousse, un vin léger et fin
Accords : Sushis, sashimis, makis, salades de fruits rouges

Caractéristiques

Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah
Millésime : 2020
Degré : 12% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans

Elaboration

Les vendanges sont cueillies à maturité optimale
afin de préserver le maximum de précurseurs aromatiques. La récolte est effectuée de nuit pour garder la fraîcheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir à gaz inerte (azote) dans le but d'éviter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermorégulées entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'arômes, les bourbes macèrent à 4°C pendant deux semaines puis sont filtrées et ajoutées aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite sélectionnées pour un assemblage précis afin d'obtenir le profil désiré pour cette cuvée.