Infidèle de Collombe, Rosé

Garanties sécurité

Politique de livraison

Politique retours
Infidèle de Collombe, Rosé, AOP Coteaux d'Aix en Provence
Infidèle de Collombe est le vin BIO de la gamme Collombe, il est élaboré au coeur du village provençal de La Fare les Oliviers.
Notes de dégustation
Couleur : Robe couleur pomelos brillante
Nez : Notes dominantes florales et d'agrumes frais
Bouche : Souple et équilibré, notes d'agrumes, longue finale
Accords : Caviar d'aubergine, pissaladière, apéritifs
Caractéristiques
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, rolle
Millésime : 2022
Degré : 12.5% vol.
Température de dégustation : Bien frais, 8°C - 10°C
Garde : 1 à 2 ans
Elaboration
Les vendanges sont cueillies a? maturite? optimale
afin de pre?server le maximum de pre?curseurs aromatiques. La re?colte est effectue?e de nuit pour garder la frai?cheur
des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir a? gaz inerte (azote) dans le but d'e?viter toute oxydation des jus. Les jus fermentent ensuite dans des cuves thermore?gule?es entre 7° et 8°C. Pour extraire le maximum d'aro?mes, les bourbes mace?rent a? 4°C pendant deux semaines puis sont filtre?es et ajoute?es aux cuves de fermentation.
Les meilleures cuves sont ensuite se?lectionne?es pour un assemblage pre?cis afin d'obtenir le profil de?sire? pour cette cuve?e.
Vous aimerez aussi
-
Domaine de Collombe, Rosé8,90 €
-
Riviera Bistro, Rosé8,90 €